Festival de Ostras Proa Gastrôbar encerra temporada de verão

O Proa Gastrôbar, na Pituba, promove a edição de despedida da temporada de verão 2026 do seu Festival de Ostras entre os dias 11 e 13 de março. O evento acontece das 18h às 23h e marca a quarta edição do festival, que se consolidou como destaque gastronômico da estação em Salvador.

Menu especial e criações do chef

Desta vez, o chef Ricardo Vallari assume sozinho o comando da cozinha. Ele resgata criações exclusivas da casa que fizeram sucesso ao longo dos últimos meses. Vallari explora técnicas e combinações para apresentar a ostra em versões variadas, unindo referências asiáticas, brasileiras e contemporâneas.

Entre as versões que retornam ao menu especial estão:

• Guioza de ostra com molho Thai.
• Ostra com molho de moqueca.
• Dupla de ostras empanadas com teriyaki e togarashi.

Harmonização e serviço

O evento conta com uma carta especial de vinhos assinada pela Meus Vinhos, com rótulos selecionados para harmonizar com os pratos à base de ostras. Além disso, as consagradas cervejas artesanais da Proa Cervejaria seguem disponíveis em sistema de on tap, servidas diretamente das torneiras do bar para garantir o frescor de cada estilo.

Durante os três dias, o restaurante operará com o menu regular em versão reduzida para valorizar a experiência do festival.