Purgatório recebe etapa baiana do The Mission com nomes da coquetelaria mundial

De 15 a 18 de agosto, Salvador será palco da 9ª edição do The Mission, projeto criado pelo bar SubAstor, de São Paulo, que reúne referências internacionais da coquetelaria para uma imersão nos sabores da Mata Atlântica.

A jornada contará com profissionais da Itália, México, Colômbia e Brasil e terá seu ponto alto na próxima segunda-feira (18), com um Guest Bartender especial no Purgatório, único bar do Norte e Nordeste presente no ranking Top 500 Bars (476ª posição em 2025) e que, pelo segundo ano consecutivo, figura entre os melhores do mundo. As reservas já estão abertas no site do Purgatório.

Imersão na biodiversidade brasileira

Idealizado para revelar e valorizar a biodiversidade nacional através da coquetelaria, o The Mission convida bartenders, chefs e jornalistas internacionais para experiências imersivas em diferentes biomas. Nesta edição, o destaque é a Mata Atlântica, um dos ecossistemas mais ricos e, ao mesmo tempo, menos explorados do Brasil.

Convidados de peso

• Riccardo Rossi (Itália) – Freni e Frizioni, 53ª posição no ranking mundial, especialista em pisco.
• Daniel Ortega (México) – fundador do Bijou Drinkery Room, 34ª posição no The 50 Best Bars North America 2025.
• Erick Roman (México) – representante da autêntica coquetelaria mexicana.
• Miguel Mora e Daniela Bello (Colômbia) – duo do Alquímico, 8ª posição no 50 Best Bars.
• Gustavo Rômulo (Brasil) – anfitrião do Bar Caju, no JW Marriott Hotel São Paulo.

Etapa baiana e celebração no Purgatório

Sob a liderança de Alex Sepulchro, head bartender do SubAstor (85º lugar no Top 500 Bars de 2024), e em coprodução com o Purgatório, a etapa baiana será encerrada em um evento aberto ao público, no dia 18 de agosto.

Em clima de celebração, Jonatan Albuquerque, sócio e diretor criativo da casa, dividirá o balcão com os convidados internacionais para criar coquetéis autorais que traduzem a diversidade sensorial da Mata Atlântica.