Salvador brilha no ranking dos 100 melhores bares do Brasil

Megiro, MiniBar Gem e Purgatório colocam a capital baiana em evidência no ranking da Casual EXAME que elege os 100 melhores bares do país em 2025.

Salvador volta a ser destaque no cenário da coquetelaria nacional. Três bares da capital baiana foram eleitos no prestigiado ranking “100 Melhores Bares do Brasil 2025”, elaborado pela Casual EXAME com votos de 50 críticos e formadores de opinião do país. A premiação reconhece os bares que definem as tendências, o estilo e o espírito da coquetelaria brasileira.

Os eleitos de Salvador no ranking

• Megiro (Grupo Origem) – 5º lugar (empate)
  Unindo a alma descontraída do boteco baiano com a hospitalidade que já marca o Grupo Origem, o Megiro conquistou notoriedade e se consolidou como uma das grandes referências da cena de bares no Brasil. A carta de drinques é assinada pela bartender Isadora Bello Fornari, que traz sua visão criativa e técnica à proposta da casa.
• MiniBar Gem (Grupo Origem) – 7º lugar
  Também em Salvador, o Gem reafirma seu espaço entre os melhores bares do país. A carta, igualmente assinada por Isadora Bello Fornari, aposta em receitas autorais que resgatam ingredientes regionais e dão protagonismo à coquetelaria baiana.
• Purgatório – 14º lugar (empate)
  Com uma proposta intimista e marcada por uma atmosfera envolvente, o speakeasy baiano oferece uma experiência que mistura ambiente acolhedor, atendimento personalizado e drinques autorais. A carta, assinada por Jonatan Albuquerque, que também é sócio do bar, combina técnica, ousadia e brasilidade, trazendo criações que surpreendem tanto pelo sabor quanto pela apresentação. O Purgatório foi o primeiro da região a criar seu próprio laboratório de coquetelaria, o Purga Lab, dedicado ao desenvolvimento de ingredientes e técnicas exclusivas, e foi eleito dono da Melhor Carta de Drinks do Brasil por dois anos consecutivos pela revista Prazeres da Mesa. O bar reforça a presença de Salvador no cenário nacional e internacional, sendo também listado entre os 500 melhores bares do mundo em 2025, ocupando a 476ª posição.

Salvador no mapa da coquetelaria

A presença de três bares soteropolitanos entre os 100 melhores do país é um marco. Com Megiro e Gem, o Grupo Origem mostra sua força criativa e seu compromisso em valorizar a identidade gastronômica da Bahia. Já o Purgatório amplia a cena local para o cenário internacional, reforçando Salvador como uma cidade cada vez mais influente no circuito de bares e coquetéis.

Participação no júri

Fazer parte do corpo de jurados desta premiação, ao lado de outros 49 especialistas do Brasil, representa um reconhecimento de credibilidade e responsabilidade. É ainda mais especial ver Salvador representada com tamanha relevância no ranking, consolidando a cidade como referência nacional.

O ranking completo

O ranking dos finalistas apontados pelo júri da Casual EXAME se divide entre 17 cidades pelo país, mostrando a diversidade e a força da cena de bares no Brasil.

Este é um trecho original publicado em Exame.com. Leia a matéria completa em exame.com.

Fotos: Divulgação/Instagram