Degustações de vinhos em Salvador na Cork Wine Lab

Agenda na Pituba vai de novembro a janeiro e inclui Barolos de 1964 a 2022, Brunellos de cinco safras, Rieslings alemães e espumantes de seis países.

A Cork Wine Lab promove cinco degustações de vinhos em Salvador, de 12 de novembro de 2026 a 12 de janeiro de 2027, na Pituba. A programação reúne rótulos de diferentes safras e regiões para que o público possa compará-los lado a lado. Entre os italianos, a casa vai servir um Barolo de 1964 e um Brunello di Montalcino de 1983, em datas distintas.

A comparação muda a cada data. Na abertura, três Rieslings do Mosel mostram como a mesma uva aparece em diferentes categorias de maturação. Nas sessões italianas, o foco passa para as safras. Em dezembro, a agenda reúne vinhos de regiões vulcânicas e espumantes de seis países.

Degustações de vinhos em Salvador em novembro

Riesling do Mosel abre a programação

Em 12 de novembro, a Cork Wine Lab apresenta três Rieslings do Mosel nas categorias Kabinett, Spätlese e Auslese. A sequência permite comparar vinhos da mesma região elaborados com uvas colhidas em diferentes graus de maturação.

A segunda parte inclui Pinot Blanc e Spätburgunder, nome alemão da Pinot Noir. A degustação custa R$ 389 para não associados e R$ 349 para membros e assinantes do Clube Cork.

Seis Barolos de safras entre 1964 e 2022

No dia 25 de novembro, a casa serve seis Barolos do Piemonte, no norte da Itália, todos elaborados com a uva Nebbiolo. A seleção permite provar, na mesma sessão, um Pio Cesare de 1964 e rótulos de safras recentes, como o Mauro Molino 2021 e o G.D. Vajra Albe 2022.

A lista inclui ainda Lastemia Pentita Cannubi 2010, Renato Ratti Marcenasco 2019 e Belcolle Simposio 2019. O preço é de R$ 549 para o público geral e R$ 499 para membros do clube.

Dezembro tem vinhos de regiões vulcânicas e espumantes

Do Etna aos Açores

Em 15 de dezembro, a origem dos vinhedos orienta a seleção. A Cork Wine Lab reúne vinhos de Portugal, Itália, Hungria, Espanha e Grécia, com rótulos de regiões como Etna, Santorini, Tokaj, Madeira e Açores.

A lista permite conhecer uvas associadas a diferentes lugares, como a Nerello Mascalese no Etna, a Assyrtiko em Santorini e a Malvasia Vulcânica nos Açores. A sessão custa R$ 399 para não associados e R$ 359 para membros do clube.

Sete espumantes de seis países

No dia 22 de dezembro, sete espumantes dividem a mesa. A seleção passa pela Franciacorta italiana, por Champagne e Savoie, na França, por Távora-Varosa, em Portugal, e pelo Vale dos Vinhedos, no Brasil. África do Sul e Espanha também participam da seleção.

Entre os rótulos estão Ca’ del Bosco 43e, Cave de Cruet, Terras do Demo, Philipponnat e Maria Valduga. A degustação custa R$ 329 para o público geral e R$ 299 para membros do clube.

Brunellos de five safras encerram a agenda em janeiro

Em 12 de janeiro de 2027, a programação volta à Itália, desta vez à Toscana. A Cork Wine Lab serve cinco Brunellos di Montalcino, todos elaborados com Sangiovese. A seleção cobre 37 anos entre a safra mais antiga e a mais recente.

A lista reúne Campogiovanni 1983, Poggio alle Mura 1997, Pian delle Vigne 2004, Biondi Santi 2018 e Bramante Cosimi 2020. A sessão custa R$ 649 para não associados e R$ 589 para membros do clube.

À frente da Cork Wine Lab, o sommelier Frederico Poli afirma que a programação busca aproximar o público da história dos vinhos e das regiões onde eles são produzidos. Segundo a casa, ele concluiu o Sommelier Diploma Program (SDP), da International Sommelier Guild, e foi o primeiro profissional do Norte e do Nordeste a obter o diploma.