Prêmio Melhores da Gastronomia 2026 reforça protagonismo da Bahia e do Nordeste com vitória do Manga

O Manga, de Salvador, acaba de consolidar seu nome entre os principais restaurantes do país. Na edição 2026 do prêmio Melhores da Gastronomia, promovido pela revista Prazeres da Mesa, a casa comandada por Dante e Kafe Bassi foi eleita Melhor Restaurante do Nordeste, um reconhecimento que chega em um momento em que a gastronomia baiana amplia sua presença nacional não apenas pelos restaurantes, mas também por iniciativas sociais, pesquisa e produção editorial.

Um reconhecimento construído ao longo do tempo

O resultado anunciado em São Paulo vai além de um troféu. Ele consolida uma trajetória construída com consistência, rigor técnico e criatividade. Ao longo dos últimos anos, o Manga foi conquistando espaço e notoriedade muito mais pelo que entregava à mesa do que pelo volume de exposição.

Em um segmento onde a visibilidade muitas vezes chega antes da validação real, a casa baiana seguiu um caminho diferente, construindo reputação de forma gradual. O prêmio recebido agora confirma um trabalho desenvolvido com regularidade e uma busca permanente por evolução.

Bahia presente em diferentes categorias

Mas a presença baiana na premiação não se resumiu ao Manga.

Entre os destaques da noite também estiveram o Instituto Ori e a Aliança Kirimurê, vencedores na categoria Responsabilidade Social e Sustentabilidade na Gastronomia. O reconhecimento nacional chama atenção para iniciativas que utilizam a alimentação como ferramenta de formação, geração de renda e fortalecimento de comunidades.

A Bahia também marcou presença na produção editorial. O livro Bahia: Receitas e Histórias, de Geovani Carneiro, conquistou o prêmio de Livro do Ano, levando para o centro do debate nacional uma publicação que ajuda a registrar e preservar parte importante da cultura alimentar do estado.

Os resultados mostram uma Bahia presente em diferentes frentes da gastronomia brasileira, da cozinha à pesquisa, dos projetos sociais à literatura especializada.

Quando a comida ocupa o lugar principal

Premiações são fotografias de um momento. E a imagem registrada na edição 2026 do Melhores da Gastronomia mostra um estado que segue ampliando sua participação em um dos setores mais competitivos do país.

O prêmio conquistado pelo Manga simboliza esse momento, mas também reconhece um trabalho desenvolvido com disciplina e regularidade ao longo dos anos. Em um segmento que costuma correr atrás da próxima novidade, permanecer entre os melhores exige mais do que talento. Exige capacidade de evoluir, manter a qualidade e continuar despertando o interesse de quem acompanha a cena gastronômica.

Em um cenário onde nem sempre o prato é o protagonista, o Manga construiu sua reputação fazendo exatamente o contrário. Sem grandes declarações ou movimentos calculados para chamar atenção, o restaurante fez da técnica, da criatividade e do trabalho diário suas principais credenciais.

Talvez por isso a distinção tenha um significado especial. Ela reconhece não apenas a qualidade do trabalho desenvolvido por Dante e Kafe Bassi, mas também uma filosofia que privilegia o fogão acima dos holofotes e faz do sabor a principal justificativa da casa.

O reconhecimento da Prazeres da Mesa parece confirmar justamente isso: quando a comida fala por si, o tempo costuma trabalhar a favor.

Fotos: Divulgação/Dangelo Fotos