Aniversário do Boia reúne oito chefs em Salvador

O aniversário do Boia reunirá oito chefs convidados no dia 1º de novembro, no Horto Florestal, em Salvador. O anfitrião Kaywa Hilton receberá profissionais de diferentes regiões do país para uma celebração com estações gastronômicas, samba ao vivo e vinhos, das 13h às 21h.

O encontro aproxima cozinheiros que trabalham com diferentes ingredientes, técnicas e referências regionais. Nas estações, o público poderá experimentar os preparos ao longo da programação.

Os chefs convidados para o aniversário do Boia

De Belo Horizonte, vem Caio Soter, do Pacato. São Paulo terá Cadu Evangelisti, do Broca, e Mohamed Hind, chef e comunicador. Já Dário Costa, do Madê, participa representando Santos.

A lista inclui ainda Claudia Krauspenhar, do K.Sa, em Curitiba, e Rubens Catarina, ex-D.O.M. e consultor de alimentos e bebidas, de Santa Catarina. De Salvador, Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem, completam o grupo.

Samba, vinhos e estações gastronômicas

Além da comida, a programação terá samba ao vivo. A vinícola Cão Perdigueiro fará a seleção dos vinhos, com rótulos exclusivos para a ocasião.

O ingresso custa R$ 80 por pessoa e não inclui consumação. O Boia fica na Rua José Avena, 1, no Horto Florestal. As reservas podem ser feitas pelo telefone (71) 99694-2630.

A cozinha de Kaywa Hilton

À frente do Boia e do Maré Praia do Forte, Kaywa Hilton desenvolve uma cozinha contemporânea com identidade baiana. Ingredientes locais e frutos do mar orientam seu trabalho, que combina técnicas internacionais e insumos regionais.

A relação com produtores e pescadores da Bahia também faz parte dessa proposta e ajuda a definir a cozinha do chef.