De Salvador para o mundo: Restaurante Manga integra lista do The Best World 2025

O Restaurante Manga, dos chefs Dante e Katrin (Kafe) Bassi, localizado no Rio Vermelho, Salvador, foi incluído no The Best World 2025 e recebeu uma “faca” no The Best Chef Awards 2025 em Milão, distinção que representa excelência em gastronomia e consolida a casa como referência internacional da alta gastronomia.

Uma nova proposta gastronômica em Salvador e reconhecimento global

Desde sua inauguração, o Manga trouxe uma proposta inédita para a cena gastronômica local. O restaurante aposta em experiências sensoriais, tendo o menu degustação como grande atração. Localizado no coração do Rio Vermelho, combina sazonalidade, criatividade, técnicas avançadas e ambiente acolhedor em um espaço com vista para o mar.

O encontro de duas culturas na cozinha

O projeto nasceu da união do casal Dante Bassi, baiano, e Katrin (Kafe) Bassi, alemã. Eles se conheceram trabalhando no D.O.M. em São Paulo e somam experiências em cozinhas renomadas como o Daniel, em Nova York, e o Schauenstein Schloss, na Suíça. Essa bagagem internacional é traduzida em criações autorais que unem técnica refinada e identidade.

Filosofia da cozinha

O cardápio do Manga reflete respeito à sazonalidade e aposta em ingredientes orgânicos. Charcutaria, pães artesanais e sobremesas produzidas na própria casa fazem parte da filosofia que valoriza processos próprios e produtores locais, transformando cada refeição em uma experiência sensorial marcada pela excelência técnica.

O sentimento com o prêmio

“Estamos honrados com este reconhecimento. Ficamos honrados demais com esse prêmio porque estamos ao lado de chefs incríveis do mundo inteiro que a gente admira muito!”, celebra Dante.

“Não imaginávamos fazer parte da lista novamente, foi uma surpresa grande! Estamos muito felizes com o reconhecimento. Agradecemos a todos que acreditam no nosso trabalho e nos apoiam”, completa Kafe.

Foto: Leonardo Freire