Com mais de 40 anos de história, Di Liana lança forneria em Salvador com corte à moda italiana

O restaurante Di Liana, referência da culinária italiana em Salvador há mais de quatro décadas, inaugura no dia 7 de setembro a Forneria Di Liana. Localizado dentro do próprio restaurante, em Ondina, o novo espaço é dedicado à pizza napolitana artesanal, trazendo tradição e inovação em um mesmo ambiente.

A novidade é comandada pelos irmãos Lara e Guido Allegro, netos de Dona Liana, fundadora do restaurante que, aos 96 anos, segue participando ativamente das decisões e mantendo viva a essência da marca.

Pizzas clássicas com toque autoral

O diferencial da Forneria Di Liana está na proposta: reinterpretar pratos clássicos do cardápio da casa em forma de pizza, além de oferecer sabores tradicionais da culinária napolitana.

As massas são de longa fermentação, preparadas a partir de uma combinação exclusiva de três farinhas da marca italiana Caputo, reconhecida por garantir leveza, sabor e essência artesanal.

Sabores que combinam tradição e inovação

Entre os destaques, estão opções como:

• Puttanesca: molho com azeitonas pretas e verdes, alcaparras e pimenta calabresa.
• 4 Formaggi Bianca: molho branco artesanal, muçarela, requeijão, parmesão e gorgonzola.
• Funghi al Tartufo Bianco: molho de tomate, queijo, shitake e shimeji, azeite trufado e lascas de amêndoa.

Além dessas criações exclusivas, os clientes poderão saborear clássicos como Napoletana, Marguerita, Calabresa e Portuguesa.

O charme do corte com tesoura

Um detalhe especial promete encantar os clientes: as pizzas serão servidas com tesoura italiana, prática comum em diversas regiões da Itália. O corte preserva os alvéolos da borda, mantém o recheio no lugar e torna a experiência ainda mais autêntica.

Para os pedidos via delivery, será possível adquirir a tesoura junto com a pizza, levando para casa o charme da tradição italiana.

Família, tradição e inovação

“Queríamos criar algo novo, mas sem perder a essência da nossa família. A pizza é uma paixão italiana e tem tudo a ver com o Di Liana”, conta Guido.

Lara complementa: “A tesoura pode parecer um detalhe, mas faz toda a diferença. Além de preservar a massa e o recheio, deixa o momento mais divertido”.

Funcionamento da Forneria Di Liana

O espaço funcionará no 2º andar do restaurante Di Liana, sempre aos domingos, a partir das 19h, por ordem de chegada.

O delivery estará disponível:

• Terça a quinta: das 17h30 às 22h.
• Sextas, sábados e domingos: das 17h30 às 23h.

Pedidos exclusivamente pelo site: www.prefirodelivery.com/forneriadiliana.

Fotos: Gabriel Marinho