Fasano Trancoso promove almoço a quatro mãos no Organic Festival

Gastronomia baiana e uruguaia se encontram em experiência única no restaurante Praia Trancoso, com menu preparado pelos chefs Vagner Souza e Mauricio Eraso Filotto

O Hotel Fasano Trancoso participa da programação oficial do Organic Festival com um almoço a quatro mãos no restaurante Praia, no dia 1º de novembro, a partir das 13h. O encontro reúne o chef anfitrião Vagner Souza e o chef convidado Mauricio Eraso Filotto, do Fasano Punta del Este, em uma celebração que une o sabor da Bahia à tradição uruguaia da parrilla.

Um encontro entre fogo, sabor e cultura

Com o mar de Trancoso como cenário, o almoço propõe uma experiência gastronômica marcada pela fusão entre ingredientes locais e técnicas de brasa. A parrilla será a protagonista do menu, destacando cortes selecionados e produtos frescos que exaltam o melhor da culinária uruguaia e baiana.
O evento integra a programação do Organic Festival, que acontece entre 29 de outubro e 2 de novembro, e celebra a gastronomia como elo entre sustentabilidade, cultura e turismo consciente.

Sobre os chefs convidado

Nordestino de origem e coração, Vagner Souza iniciou sua trajetória no Grupo Fasano em 2010 e acumulou experiências em diversas unidades até assumir a cozinha do Hotel Fasano Trancoso. À frente do restaurante Praia, o chef traz um repertório refinado e afetivo, que reflete sua conexão com as origens e o compromisso com a excelência e hospitalidade.

Já o argentino Mauricio Eraso Filotto, chef executivo do Hotel Fasano Las Piedras, em Punta del Este, tem mais de 20 anos de carreira dedicados à gastronomia. Sua cozinha é marcada pelo domínio das técnicas de fogo, da parrilla ao forno de barro, sempre valorizando a cultura local e os sabores autênticos do Uruguai.

Organic Festival: gastronomia e consciência em Trancoso

Realizado anualmente, o Organic Festival reúne cerca de 50 convidados, entre chefs renomados, produtores locais, ambientalistas, artistas e turistas. A cada edição, o evento fortalece o turismo sustentável e o protagonismo das comunidades tradicionais, valorizando a gastronomia como expressão cultural e instrumento de transformação social e ambiental.

Serviço

Almoço a quatro mãos – Restaurante Praia Trancoso
Chef Vagner Souza (Hotel Fasano Trancoso) recebe o chef Mauricio Eraso Filotto (Hotel Fasano Punta del Este)
📅 Data: 1º de novembro de 2025
🕐 Horário: a partir das 13h
📞 Telefone/WhatsApp: +55 (73) 3018-2957
✉️ E-mail: reservas.trancoso@fasano.com.br

Foto: Daniel/Hotel Fasano Trancoso