Chefs na Rua Chile estreia com jantar no Arento

Peu Mesquita recebe Leila Carreiro e Ricardo Silva em um encontro entre a cozinha baiana, os pescados e o preparo na brasa.

O projeto Chefs na Rua Chile estreia em 21 de outubro, às 19h30, no Arento, restaurante do Fera Palace Hotel, no Centro Histórico de Salvador. Na primeira edição, Peu Mesquita recebe Leila Carreiro e Ricardo Silva para um jantar que propõe valorizar a Rua Chile e aproximar diferentes formas de cozinhar na cidade.

O encontro reúne três trajetórias: o trabalho de Peu com pescados e frutos do mar, a cozinha patrimonial baiana de Leila e o uso da brasa e da técnica de defumação por Ricardo. Juntos, os chefs vão preparar um menu degustação de seis tempos, com opção de harmonização.

Um encontro dedicado à Rua Chile

A proposta prevê uma sequência de jantares no Arento, com Peu Mesquita recebendo chefs de diferentes restaurantes de Salvador. Os encontros têm a Rua Chile como cenário e buscam valorizar a gastronomia nesse endereço do Centro Histórico.

Segundo Peu, o projeto nasce do desejo de reconhecer o trabalho das cozinhas da região e o momento vivido pelo endereço. “O intuito é a valorização da Rua Chile”, afirma o chef.

Os chefs da primeira edição

Peu Mesquita

Chef executivo do Fera Palace Hotel e do Arento, Peu Mesquita tem uma trajetória que inclui o Vona, em Salvador, o D.O.M., em São Paulo, e o Piazza Duomo, em Alba, na Itália. No Arento, desenvolve uma cozinha contemporânea com atenção aos pescados e frutos do mar.

Leila Carreiro

À frente do Dona Mariquita e do Dona Mariquita Casa de Veraneio, Leila Carreiro trabalha com a cozinha patrimonial da Bahia. Seus restaurantes têm como referência os ingredientes, as receitas e os saberes que compõem essa tradição.

Ricardo Silva

Chef do Silva Cozinha, Ricardo Silva passou oito anos no Carvão, em Salvador. Seu trabalho explora ingredientes brasileiros e diferentes preparos com brasa e fumaça.

Como participar do jantar

O Arento fica no Fera Palace Hotel, na Rua Chile, 20, no Centro Histórico de Salvador. Para a estreia do Chefs na Rua Chile, o menu degustação de seis tempos custa R$ 320 por pessoa. A harmonização é opcional, por mais R$ 180, e há cobrança de 15% de taxa de serviço.

As reservas para o jantar de 21 de outubro podem ser feitas pelo WhatsApp (71) 3036-9202 ou pelo e-mail reservas@ferahoteis.com.