Restaurante Amado Salvador leva experiência gastronômica para o Salvador Shopping

O Amado Salvador, localizado no piso L1 do Salvador Shopping, reforça que boa gastronomia não depende de endereço tradicional. Fora da praça de alimentação e dos espaços gourmet, o restaurante ocupa uma área privilegiada e oferece uma experiência completa, que une cozinha brasileira, afetiva e contemporânea, bar charmoso e uma moderna loja de vinhos.

Com capacidade para 120 lugares distribuídos entre salão interno, varanda e bar, o Amado tem se consolidado como um dos restaurantes mais disputados do shopping, agradando a diferentes perfis de público ao longo do dia.

Loja de vinhos e espaço para eventos

No mezanino, funciona a loja de vinhos com adega climatizada e área destinada a eventos, confrarias e reuniões. Os rótulos podem ser consumidos no restaurante com preço de loja ou adquiridos para levar para casa ou presentear. A seleção é ampla, com valores que atendem a diferentes perfis de consumidores.

Segundo Flávio Bandeira, sócio do Amado, a curadoria é composta majoritariamente por rótulos da Mistral, além de outras importadoras. O espaço também atende até 30 pessoas, a depender do layout, funcionando tanto para encontros intimistas quanto para eventos corporativos e apresentações.

“Atendemos aqui todos os dias, com 16 lugares no almoço e no jantar, para quem deseja ficar em uma área mais reservada. Temos feito eventos a partir de 10 pessoas, sempre com reserva antecipada”, explica Flávio.

Sommelier Digital e atendimento especializado

Entre as inovações da casa está o Sommelier Digital, um totem interativo que auxilia o cliente na escolha do vinho a partir de perguntas simples sobre harmonização, estilo, país ou faixa de preço. A loja também conta com atendimento de sommelier e consultora especializada.

Bar integrado ao salão

O bar, integrado ao salão, é outro ponto alto da experiência. Com balcão amplo, ambiente descontraído e uma carta bem estruturada de drinques clássicos e autorais, o espaço se tornou parada obrigatória para quem aprecia bons drinques.

Cozinha brasileira, afetiva e contemporânea

Na cozinha, os chefs Danilo Fernandes e Edinho Engel assinam um cardápio que valoriza a cozinha brasileira, afetiva e contemporânea. O menu inclui executivo, pratos do dia para compartilhar e opções informais, pensadas especialmente para quem trabalha na região e busca uma refeição de qualidade, com serviço atencioso e padrão Amado. O cardápio também preserva clássicos do Amado Contorno.

O que provei no Amado Salvador

A experiência começou pelo bar, com o Suroyal, um drinque autoral à base de licor de mel de cacau, licor de café, aperitivos italianos, limão siciliano e coco. Aromático, equilibrado e com uma assinatura que conversa com o clima da casa.

Entre as entradas, pedi os dadinhos de tapioca com steak tartare, as asinhas picantes ao molho de cerveja preta e o clássico bolinho de bacalhau, escolhas ideais para compartilhar à mesa.

Como prato especial do dia, a escolha foi a carne de sol em natas com queijo coalho e aipim frito, uma combinação afetiva, bem servida e perfeita para dividir à mesa.

Para adoçar o final, a sobremesa foi a Merengata com morangos frescos, leve, equilibrada e com aquele frescor que encerra bem a experiência.

O Amado Salvador mostra que é possível viver o melhor da gastronomia dentro de um shopping e confirma que ser Amado é tudo de bom, em qualquer lugar.

Foto: Divulgação Amado Salvador