ConfraDelas no Silva Cozinha terá jantar com vinhos em 30 de setembro

A ConfraDelas realiza sua segunda edição no Silva Cozinha da Rua Chile, em Salvador, na quarta-feira, 30 de setembro. Voltado ao público feminino, o evento reúne pratos do chef Ricardo Silva e vinhos apresentados pela sommelière Carol Souzah.

Luciana Mastique, anfitriã do projeto, recebe as participantes ao lado de Carol. Durante a noite, a sommelière conduz a degustação e explica como cada rótulo se alinha aos pratos.

O que o menu da ConfraDelas reserva

Para começar, a casa serve um couvert com pão de queijo frito, pão integral, azeite extravirgem e manteiga de mel de uruçu. O vinho Impazzimento Branco acompanha esta etapa e retorna para harmonizar com o carpaccio de queijo coalho, alcaparras fritas, tomate-cereja, agrião e castanha-de-caju caramelizada.

Logo em seguida, o menu apresenta o gaspacho de melão com muçarela de búfala e presunto cru, harmonizado com o Laceira Branco. Já o tartar spiced tuna, que leva ovas de salmão, creme de abacate e crocante de folha de arroz, ganha a companhia do Cava Ramiro Rosé.

Dando continuidade às etapas, o chef Ricardo Silva traz o nhoque de aipim com tucupi, cogumelos e queijo de cabra, servido ao lado do Petit Maynne Pinot Noir. Como prato principal, a cozinha apresenta o carré francês de cordeiro com mandioquinha e Marsala, combinado com o Leyenda Carménère.

Por fim, a experiência encerra com uma pavlova acompanhada de mousse de iogurte, ganache de coentro e vinagrete de kiwi, tomate e baunilha. O espumante Moscato finaliza a noite com leveza e frescor.

Como garantir a sua reserva

A ConfraDelas acontece em 30 de setembro, no Silva Cozinha da Rua Chile. A experiência custa R$ 320 por pessoa, com vagas limitadas. As interessadas podem garantir lugar com antecedência através do WhatsApp disponível no perfil @silva_cozinha.