É da Bahia, é do Nordeste, é do Brasil, é do mundo!

A tão aguardada Premiação da Revista Prazeres da Mesa aconteceu ontem, em São Paulo, consolidando-se como um dos momentos mais importantes do calendário gastronômico brasileiro. Este evento anual celebra a excelência culinária nacional, destacando talentos que elevam nossa gastronomia a patamares internacionais. E mais uma vez, a Bahia brilhou intensamente, confirmando sua posição de destaque no cenário gastronômico nacional.

Será que Dorival Caymmi já previa o que seria a gastronomia da Bahia quando escreveu: “você já foi à Bahia, nega? Não? Então vá”? Como se antecipasse que um dia, muito além das belezas naturais e da cultura vibrante, nossa terra se tornaria também um destino gastronômico obrigatório para quem busca o que há de mais refinado e autêntico na culinária brasileira.

A Bahia vem cada vez mais se destacando no cenário nacional e internacional, e os prêmios de ontem são a confirmação definitiva de que nossa gastronomia rompeu barreiras e vem conquistando o mundo.

Restaurante do Ano – Origem – Chef Fabrício Lemos e chef pâtisserie Lisiane Arouca

Esta conquista é mais uma confirmação do que todos nós já sabemos: são verdadeiros talentos e mestres da gastronomia brasileira. Em 2024, trouxeram para a Bahia 2 facas do The Best Chef Awards, representando a categoria “World Class”, ficando entre os melhores chefs do mundo. Ver o restaurante sendo eleito pela revista Time como um dos melhores lugares para se visitar no mundo também em 2024 nos trouxe mais orgulho, e agora este novo prêmio é a prova de que o talento, a dedicação e a paixão que colocam em tudo que fazem transcendem fronteiras. “A Bahia além do dendê”, tem nome, sobrenome e Origem.

Mais do que chefs superpremiados e aclamados, são pessoas de coração generoso, que não apenas criam experiências gastronômicas inesquecíveis, mas também formam e inspiram muitos talentos. É possível saber de cara olhando para um prato em alguns restaurantes espalhados pela cidade e dizer com certeza: aqui tem “inspiração” do Grupo Origem. O Origem não só inspirou como também mexeu e tirou muita gente da zona de conforto. A generosidade com que compartilham conhecimento e a forma de acolher e orientar outros profissionais é algo que os torna ainda mais especiais. Quantas pessoas abriram seus negócios depois de ter trabalhado com a dupla? Muitas! E isso não é somente bom para a gastronomia, mas para toda cadeia envolvida. Como eu escrevi recentemente, sigo acreditando no poder do coletivo. Acredito que o sucesso pode ser (e deve ser) compartilhado. Que o palco pode ter mais de uma luz. E que a verdadeira estrela é aquela que brilha sem apagar ninguém.

Tenho o privilégio de acompanhar esta trajetória linda desde o início (de outros restaurantes, feiras e início da obra), e me sinto profundamente feliz por testemunhar cada conquista, cada momento de crescimento e cada sonho realizado. Ver o sucesso deles é ver o melhor da nossa gastronomia brasileira sendo celebrado no mundo. Fabrício, Lisiane e toda equipe Origem merecem todas as alegrias e louros que estão conquistando!

Restaurante do Ano – Região Nordeste – Manga – Chefs Kafe Bassi e Dante Bassi

O prêmio da Revista Prazeres da Mesa é mais do que merecido e representa um marco importante no percurso de ambos. Na mesma noite, ainda foram vencedores da versão brasileira do prêmio de inovação da Creativity Awards, que distingue quem são os mais criativos de 2025.

Conheço Kafe e Dante como pessoas mais reservadas, que preferem deixar o trabalho falar por si só – e que trabalho extraordinário! O que criam na cozinha tem verdadeiramente o nível e a sofisticação de quem tem muitas habilidades culinárias, trazendo também para a Bahia 1 faca do The Best Chef Awards, em 2024, ficando entre os melhores do mundo.

Possuem um talento raro e uma técnica impecável que transforma cada prato em arte e poesia. É emocionante ver esse brilhante trabalho finalmente recebendo a valorização que sempre mereceu. Tenho certeza de que ainda veremos a dupla conquistar muito mais espaço e admiração no cenário gastronômico nacional e internacional.

A gastronomia nordestina, e brasileira como um todo, fica mais rica e mais respeitada também com profissionais dessa categoria. Suas criações são uma demonstração de que a excelência não faz barulho, ela simplesmente brilha. Merecem que muito mais gente conheça e celebre a magnitude do talento que possuem.

Prêmio Ricardo Castilho de Personalidade da Gastronomia – Amado – Chef e Restaurateur Edinho Engel

Esta honraria não poderia ser mais certeira e merecida. Há quase duas décadas, desde 2006, Edinho tem sido uma figura querida e admirada por todos que têm o privilégio de conhecê-lo. Ser amado como ele é realmente tudo de bom, e este prêmio é o reflexo do carinho e respeito que conquistou ao longo de todos esses anos.

O restaurante que ele criou, com uma das vistas mais deslumbrantes de Salvador para nossa querida Baía de Todos-os-Santos, é muito mais do que um estabelecimento – é um lugar onde memórias são criadas, onde pessoas se encontram e onde a hospitalidade baiana se expressa no seu melhor.

Que presente maravilhoso este prêmio, chegando no mês seguinte daquela festa linda que celebramos no dia 1º de maio pelos seus 70 anos! Foi uma celebração à altura de quem ele é – alguém que reúne pessoas, que espalha alegria e que faz da gastronomia um ato de amor e generosidade.

Seus 70 anos de vida e quase 20 anos dedicados a encantar Salvador e seus visitantes merecem toda celebração. Edinho é uma personalidade única, que marca a vida de todos que passam pelo seu caminho.

Que ele continue sendo essa pessoa especial que ilumina nossa cidade e nossa gastronomia. Esta distinção é só mais uma confirmação do lugar especial que ele ocupa nos nossos corações!

Bahia sempre no topo!

Fotos: divulgação Prazeres da Mesa