PorcoDay Reconvexo reúne Sandro Borges e vinhos na Chapada

O chef Sandro Borges, do restaurante O Porco Steak House, em Salvador, assume o fogo de chão do PorcoDay Reconvexo neste sábado, 31 de outubro. O encontro acontece na Vinícola Reconvexo, em Morro do Chapéu, na Chapada Diamantina, com seis horas de gastronomia, vinhos e shows de rock.

Especializado em carne suína, Borges levará à vinícola o trabalho que desenvolve no restaurante da Pituba. O preparo de um porco inteiro desossado, assado lentamente no fogo de chão, será o destaque de sua participação.

Carne suína no fogo de chão

Durante o PorcoDay Reconvexo, o público poderá acompanhar o preparo da carne. A programação gastronômica inclui entradas e seis horas de comida à vontade, no formato open food.

Borges trabalhará em parceria com o chef Lino, responsável pela gastronomia da Reconvexo. O encontro aproxima as técnicas de fogo de chão da proposta de harmonização com os vinhos da casa.

“Estou muito feliz em participar deste acontecimento que une gastronomia, música e bebida de qualidade”, afirma Borges.

Vinhos e rock em Morro do Chapéu

Além da gastronomia, a programação terá vinhos, harmonizações e shows de rock. A vinícola pretende incorporar o PorcoDay ao seu calendário anual.

A venda de ingressos acontece pelo perfil da Vinícola Reconvexo no Instagram. Pelo mesmo canal, o público pode consultar horários, valores e detalhes sobre as bebidas incluídas.